不爱吃肝的人肯定无法理解这种味道有多诱人。简单的煎出来之后，撒上一层黑胡椒粉，一刀切下去，能看见里面丝丝的血丝渗出来，那就是最美味的火候了。
羊肝切大薄块，放在清水里泡一个小时。出尽血水。
蒜剥皮，拍碎，放油锅，中小火煎到蒜变色，捞出扔掉。
羊肝擦净表面水分，放锅中，中火煎两分钟，然后翻面再煎两分钟。
装盘，均匀的撒上黑胡椒粉。
基本上来说是不用放盐的。
