今天突发奇想，乱整一道菜。刚好剩一根茄子，就瞎加些杏鲍菇（也是刚好有）混炒。
结果很好吃哇哇哇！！！！
茄子是软的，杏鲍菇是嫩嫩的口感。两者一起进口，茄子溶了，溢出美味，慢慢嚼杏鲍菇，各种味道混在一起，好吃！！！
准备材料，茄子去皮，与杏鲍菇同切条。（赶时间没好好切） 预制汁：倒少量鸡粉和生粉，兑水，总共只要半碗。最后要用。
下油，中小火将茄子煎变色（有点透明状），盛出备用。
加油，炒杏鲍菇，至变色变软。将茄子混入，继续翻炒3-5分钟。下适量盐、生抽、老抽（亦可加一丢丢糖和醋），拌一拌，倒入预制汁，大火收汁，要留一些。
煎茄子时，油不要多，慢慢煎，煎好取出。油多了也会被吸进茄子。
后来想想，还可以用心摆下盘子（我盛出来才想到），把杏鲍菇堆中间，茄子一条条架在上面，像野炊烧火一样。（只需要切成不同长短的条，就容易区分了）那就不那么方便两者一起吃了，哈哈。难以取舍哈。。