【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!

【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法
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【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法说明

【龙桥】十二道有一道是深得女仕小朋友欢迎的芥末九节虾球,因此我们每天都会把虾头虾友收集起来,变废为宝,无添加、零防腐、纯手工良心熬制海鲜蒸鱼酱油。

【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的食材和调料

虾头1KG
万字酱油1瓶
适量
适量
陈皮25g
豆豉50g
花椒八角25g
200g
500g

【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤

  1. 第1步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第1步

    精选新鲜生猛的九节虾

  2. 第2步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第2步

    龙桥十二道之一:芥末九节虾球

  3. 第3步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第3步

    每天收集的虾头虾皮,变废为宝

  4. 第4步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第4步

    虾头虾皮先焯水去污

  5. 第5步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第5步

    再用姜葱豆豉炒香

  6. 第6步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第6步

    放水,再加入陈皮等香料

  7. 第7步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第7步

    与香料一同慢火熬煮半小时

  8. 第8步.【龙桥】私制海鲜蒸鱼酱油,虾头变宝,赞!的做法步骤 第8步

    最后把酱油奢侈品~万字酱油加入熬制的汤中,再加冰糖

小贴士

私制酱油香浓醇厚,尤其用于蒸海鲜为最佳,海鲜味可以把海鲜的清甜肉味带出来,所谓引蛇出洞

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