淮山炒木耳

淮山炒木耳的做法步骤

1. 第1步.

   淮山去皮，洗干净，切块（不要太厚，但也不能太薄），枸杞用水泡一下。

2. 第2步.

   干黑木耳放入热水中泡半小时（用热水泡，是为了增加木耳在翻炒的时候容易熟），散开洗干净撕小块备用。

3. 第3步.

   切片的淮山放入锅内，用冷水煮开，大概1分钟左右捞起放入冷水中过水，沥干备用。

4. 第4步.

   锅内放油烧热，放入淮山快速而不停的翻炒，注意火不要开得太大（太大容易粘锅），翻炒约有1分钟倒入备好的木耳和枸杞，继续翻炒，约1分钟倒入适量的盐，盛出完成。