南瓜火腿菌菇鸽子盅

南瓜火腿菌菇鸽子盅的做法说明

南瓜火腿菌菇鸽子盅
材料：鸽子一只，火腿两片，草菇、真姬菇各适量，葱姜少许，枸杞几个，料酒少许，盐少许。
做法：南瓜用水果雕花器在上面三分之一处切开，去瓤，可以先用小刀画出一条印，不容易切歪。鸽子洗净剪小焯水，其它食材洗净切小，先把鸽肉放入南瓜盅，再加入其它食材，加少许料酒和盐，不必另外加水，加上盖子放入蒸锅，也可以不加盖子，不加盖会蒸的时间稍短一点，我加盖蒸了30分钟没太熟，拿掉盖子又加了10分钟。