花生酥×椰蓉酥（千层酥）

花生酥×椰蓉酥（千层酥）的做法步骤

1. 第1步.

   40g黄油室温软化，花生用小火炒至红皮略焦可以闻到香味。

2. 第2步.

   花生捣碎，用筛子筛一下。

3. 第3步.

   面粉过筛，加入软化的黄油，盐和5g砂糖，一边揉一边分次加入清水揉至光滑的面团（季节不同面粉的吸湿性也不一样，水不一定要用完，我的水多了一点所以我加了一些全麦粉。）然后放进碗里盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏20分钟（不是冰冻。）。

4. 第4步.

   剩下的140g黄油切片，待变软一些之后在保鲜袋上擀成片。

5. 第5步.

   松弛完成后将黄油片放在擀成长方形的面片中间。

6. 第6步.

   把两边的面片往中间折起来，包住放进冰箱松弛20分钟。取出后把两边往中间折叠后再对折（折完后应该和叠好的棉被侧面一样）然后用保鲜袋包住放进冰箱松弛20分钟，这个步骤要重复三次。

7. 第7步.

   擀成1cm厚长方形的面片后在上面用刷子刷上少许水，静置2分钟后可以按想要的甜度撒上砂糖。然后把面片切成两半，一边撒上椰蓉一边撒上磨好的花生碎，花生碎不要撒太厚，撒完之后记得整体轻轻的按压一下。

8. 第8步.

   按自己的喜好可以切长条也可以切成边长2cm的正方形。

9. 第9步.

   烤箱预热200度，上下火200度烤20分钟左右，看烤箱情况，一般椰蓉开始变成金黄就可以出炉了。

10. 第10步.

    拍照技术很渣什么的。。烤完了可以从侧面看到清楚的一层层的酥皮，冷却以后一口一个什么的。