五仁月饼

五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先制作月饼皮，将准备好的枧水、转化糖浆、油倒进碗里搅拌均匀。

2. 第2步.

   再将称好的面粉奶粉倒入，揉成团静置1-2小时，趁这个时间准备馅料。

3. 第3步.

   将准备好的花生仁、核桃仁、芝麻用烤箱160度烤6-8分钟，可以根据果仁大小调整烘烤时间，最好分批烘烤。

4. 第4步.

   将油、糖、酒、水倒入馅料中搅拌均匀，再加入炒熟的糯米粉，拌成软硬合适即可，静置半小时，如果不返油不开裂就成功了。

5. 第5步.

   将所有的材料分成小团，比例一般是皮3，馅料7，就是3：7的比例

6. 第6步.

   然后拿一团皮捏扁，包裹住馅料，放入模具前滚一圈面粉。

7. 第7步.

   入烤箱前月饼上喷洒一点水，然后200度烤5分钟，取出刷蛋液，再烘培15分钟即可，如果不想要颜色深可以稍微调低温度。