色彩斑斓的冰皮月饼

色彩斑斓的冰皮月饼的做法
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色彩斑斓的冰皮月饼的做法说明

色彩斑斓的冰皮月饼它独特的颜色搭配,外形简约大方,口味独特,味美香醇,口感也大大有别于传统月饼。并且对于没有烤箱的厨娘也可以操作,简单易学

色彩斑斓的冰皮月饼的食材和调料

冰皮预拌粉200g
220g
20g
果味粉各色5g
馅料300g
手粉(炒熟的糯米粉)适量

色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤 第1步

    奶锅加入220g水和20g玉米油烧沸

  2. 第2步.色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤 第2步

    倒入预拌粉200g,搅拌成形,底部结上一层,离火

  3. 第3步.色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤 第3步

    果味粉每样5g

  4. 第4步.色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤 第4步

    面团分成4份加入果味粉搅拌均匀,细腻

  5. 第5步.色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤 第5步

    盖保鲜膜静置30分钟后在手上拍点手粉防粘,然后将25g冰皮放在手心压扁,放上一块馅料25g,并慢慢往上推,直到把馅料全部包裹住,收口

  6. 第6步.色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤 第6步

    在模具里撒点手粉,让手粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的手粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,压模

  7. 第7步.色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤 第7步

    随意想象压出美丽立体造型

小贴士

手粉用糯米粉不粘锅小火翻炒,直到有点微微范黄就可以了。做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚更好吃。

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