免揉豆沙包

免揉豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   白糖，酵母，纯牛奶混合均匀。

2. 第2步.

   面粉1，盐，鸡蛋，步骤1混合均匀，加入软化的黄油，用刮刀搅拌均匀，盖上保鲜膜常温发酵2个多小时至2倍大或冰箱冷藏发酵一夜。盖保鲜膜前用刮刀把面团翻折2次。

3. 第3步.

   取出发酵后的面团，加入面粉2，揉5分钟揉均匀再盖上保鲜膜醒15分钟左右。

4. 第4步.

   把面团分成50克左右的剂子，包入适量豆沙，一个个整形好，再常温发酵2个多小时至2倍大。

5. 第5步.

   烤箱150度预热5分钟，豆沙包表面刷上蛋液，入中层烤18分钟左右。