广式的芝士焗番薯偏甜腻，个人偏咸香口味，于是做了一些改良，给孩子做早点。很受宝宝欢迎。
红薯一大只切块蒸熟。
把红薯中心挖出，留下约一厘米厚的底托备用。
黄油刨小片，奶油奶酪切块，撒一小勺牛奶，黑胡椒若干，和红薯肉一起拌匀。培根略煎。
把煎好的培根撕碎与搅拌好的薯泥拌匀。
填入红薯托中，摆平。
铺上马苏里拉芝士，烤箱上下火200度10分钟即可。
红薯可一切两半再蒸，比较好做托，另不要蒸太过，太软烂托不好成型。黄油奶酪量可按个人喜好增减。
