酱黄瓜

酱黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净

2. 第2步.

   纵向剖成4条，横向切成小段

3. 第3步.

   撒盐，拌匀

4. 第4步.

   用重物压住，使其出水，并把黄瓜压皱

5. 第5步.

   看见黄瓜出水较多时，及时把水倒掉，继续压(我一般下午做，压到晚上黄瓜出水少了，继续压整晚)

6. 第6步.

   第二天早上，把压出的水倒掉后，看见漂亮的皱折

7. 第7步.

   加入生抽，白醋，冰糖

8. 第8步.

   生姜～切细丝，大蒜头～切薄片，小米椒～切碎(这三种料可按自己的喜好放，不喜欢的可以省略)

9. 第9步.

   腌制4个小时后，把黄瓜捞起并挤干水份

10. 第10步.

    浸泡黄瓜的酱汁倒入锅里，熬煮收汁至浓稠关火

11. 第11步.

    酱汁浓稠，熬好的酱汁的量倒入放黄瓜的器皿中正好与黄瓜齐平即可

12. 第12步.

    浓稠酱汁倒入

13. 第13步.

    完成。