牛肉泡馍

牛肉泡馍的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块！长宽2厘米，厚点，不要太薄，牛脖子下面和胸连着的那一长吊子肉最好！嫩！

2. 第2步.

   切好的肉放高压锅里！开火！

3. 第3步.

   配大料，小香，花椒，桂皮，八角

4. 第4步.

   水开的时候，把肉沫子舀出，肉里面的血水！

5. 第5步.

   水开着，舀！

6. 第6步.

   大料盒子放入！

7. 第7步.

   放盐！三个指头捏，3把，咸点肉才能入味道！

8. 第8步.

   葱！切成6厘米的长段！姜直接切大片！

9. 第9步.

   检查高压锅！很重要！首先把锅盖下面中间那个圆形的盖子取下来，洗干净！套上去，然后把锅盖上面的长冒冒洗干净，吹一吹锅盖中间的空隙！透气才可以！

10. 第10步.

    盖盖子

11. 第11步.

    盖好！大火！气上来后，火关小一点，5分钟后，关最小火，加热30分钟

12. 第12步.

    肉很烂！好香！

13. 第13步.

    好多肉！

14. 第14步.

    给锅里加水，把炖好的肉汤舀一些，放炖好的肉！尝盐！味道刚好就行！

15. 第15步.

    水开！

16. 第16步.

    死面馍！和面，放点碱，一点点碱！碱放水里，倒进去！洛馍！不要弄得太干！和饺子面和的一样就行，稍硬点也可以！

17. 第17步.

    切葱1.5厘米段

18. 第18步.

    放掰好的馍！

19. 第19步.

    放葱花，搅拌！

20. 第20步.

    放粉丝！

21. 第21步.

    放香油！

22. 第22步.

    鸡精，半勺

23. 第23步.

    好了

24. 第24步.

    香

25. 第25步.

    放辣子，开吃！