这个牛肉酱是奶奶特意为我做的 每年这个时候大红辣椒下来的时候 奶奶总会给我做好多 里边满满都是奶奶对我的爱 真是吃过一次就会此生难忘 配米饭 配面条 配馒头都是绝配 哈哈 超爱吃
准备好各种材料
红辣椒切碎 牛肉切块 牛肉块可依据个人爱好改变大小 切好的肉块要用水焯一遍 去除血水和渣滓 核桃仁炒熟
大火 放油 放牛肉 然后依次放入黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱、红辣椒、熟芝麻和炒熟的核桃仁
转小火 放入糖和盐 然后就开始翻炒啦 一定要翻炒彻底 不然会糊锅 如果放酱的时候觉得来不及翻炒 可以调小火
一直翻炒一直熬 开锅后在翻炒30～40分钟 熬到这样就差不多了 出锅之前放入味精 这样美味的牛肉酱就做成啦
放牛肉的时候色拉油不用太热 太热牛肉会变硬
依据经验 酱一定要买对牌子 不然味道会不一样