蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净 刀垂直黄瓜方向每隔1mm向下切（不要切断 新手可以在黄瓜旁放筷子一根）

2. 第2步.

   切好后

3. 第3步.

   然后翻黄瓜底朝上斜切

4. 第4步.

   如图

5. 第5步.

   切好后

6. 第6步.

   切好后洒盐半勺腌制一到两小时 腌制好后用将杀出的汤倒掉 准备碗一只，按照1：2：4的比例放入料酒 生抽 醋并加糖两小勺  锅中倒油 加花椒 八角 倒入汤汁 开后中火三分钟，加蒜片（一头的量）香菜末少许（这时可以尝尝汤汁 根据个人口味适当加入糖或醋）趁热倒入黄瓜中再腌制两小时 放入冰箱口味更佳