生煎包

生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入酵母粉拌匀； 依次加入糖、盐、水揉至光滑，不粘手，不沾盆。

2. 第2步.

   盖保鲜膜发酵两倍大。 手指沾粉戳一个小洞，不回缩表示发酵完成。

3. 第3步.

   ①肉选择三分肥肉、七分瘦肉为最佳（增加适量肉皮冻更佳）； ②手工剁肉最好，让机器代劳也可以。 ③加入调料朝一个方向使劲搅拌，直至肉馅出现劲道（配料里的水要分多次加入，每次少加一点，搅拌吸收后再加）。

4. 第4步.

   将发酵好的面团分成20-25克一个的小剂子。

5. 第5步.

   用擀面杖擀成圆形 放适量肉馅 包起来！这一步大家可以多练习一下，多包几个就会了，不用包的太漂亮，只要不露馅就OK了！

6. 第6步.

   平底锅里放少许油，开中小火。

7. 第7步.

   把生煎包依次排入锅内煎2分钟左右

8. 第8步.

   加入清水至生煎1/3处，盖上锅盖焖至水份收干。

9. 第9步.

   撒葱花和芝麻点缀一下即可出锅。

10. 第10步.

    香脆的底，咬一口嘎嘣脆，满嘴的香气欲罢不能。

11. 第11步.

    咬一口