软软小面包

软软小面包的做法
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软软小面包的做法说明

从一开始做面包就用的是一个方子,后来慢慢自己做了修改。做出来的小面包特别虚软,奶香味儿浓郁。自己做个笔记~

软软小面包的食材和调料

高粉230g
蛋清一个
奶粉30g
30g
3g
110g
黄油25g
酵母3g

软软小面包的做法步骤

  1. 第1步.软软小面包的做法步骤 第1步

    除黄油所有材料放入面包机筒内,揉面程序,14分钟。

  2. 第2步.软软小面包的做法步骤 第2步

    十四分钟后加入黄油,再揉20分钟。

  3. 第3步.软软小面包的做法步骤 第3步

    揉好之后,发酵。

  4. 第4步.软软小面包的做法步骤 第4步

    面团发酵至两倍大,手指按面团不回缩,发酵完毕。取出面团挤压排气。

  5. 第5步.软软小面包的做法步骤 第5步

    整形。做成自己喜欢的形状,可以加馅儿。

  6. 第6步.软软小面包的做法步骤 第6步

    整好形状,发在烤盘上,发酵。至2倍大。这个是放在磅蛋糕模具里面了。

  7. 第7步.软软小面包的做法步骤 第7步

    中层,180度15-20分钟。

小贴士

整形时面团沾手,可以撒上些面粉~

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