樱花冻酸奶芝士（1分钟完成芝士层）

樱花冻酸奶芝士（1分钟完成芝士层）的做法步骤

1. 第1步.

   把室温软化的奶油奶酪，淡奶油，酸奶，30g糖放进搅拌机搅拌成糊状。这一步用搅拌机完成就不需要复杂的加热搅拌，省时省力。

2. 第2步.

   吉利丁25g用冷水泡软后取出，倒入100ml热水融化，加入步骤1中的糊，搅拌均匀倒入模具放冰箱冷藏5小时，芝士层就完成了。

3. 第3步.

   芝士层冷藏的过程，用冷水泡开盐渍樱花，每小时换4次水。

4. 第4步.

   冷水泡软10g吉利丁片后，100ml热水泡化，加入10g的糖粉，加入放了气的碳酸饮料，我用了接骨木花味的。不用饮料也可，用100ml纯净水搅拌20g糖粉即可替代。果冻溶液冷却到低于提问，手摸感觉不到热度（太热会溶化芝士层表面，使果冻层浑浊）

5. 第5步.

   用勺子一点点浇入果冻层溶液，然后用牙签挑起樱花摆放，等溶液稍微凝固再移入冰箱，否则移动过程樱花位置会流动。