妈妈之前做的一道菜，原料包含瘦肉，胡萝卜，芹菜，香干。图中我没有加肉，是道健康减肥的素菜，个人觉得这种做法没有肉也不难吃，好过喝胡萝卜芹菜汁，色香味具全～
原料洗净切3～5厘米条状备用
豆干就直接切好就行，腐竹提前半小时泡好
先炒胡萝卜，差不多熟了就乘起放好，先不加盐
再炒芹菜梗，两分钟之后加入芹菜叶一起炒至半熟
习惯少油就在这个流程直接加入所有原料一起炒，喜欢大油的就单炒豆干或腐竹，一分钟之后加入之前的胡萝卜和芹菜，热水少量，避免太干，炒熟加盐，我这里有加一点醋，看个人喜好也可以不加！
每个环节尽量少放油，因为加起来油量还是挺大的，由于胡萝卜偏甜，所以重口味者可比一般菜多放一点盐，我比较习惯少油少盐，所以正常放，菜的搭配其实没那么讲究，只要包含这个原料就好～
