看起來奇葩的菜名，可是味道卻是棒透了！昨日特邀去廚房小院做菜的加菜品。
這是吃貨研究所的玉子研發的菜譜，咱這好奇的決定一試⋯據說好吃到連餐盤都要啃了⋯嘖嘖⋯果真！
步驟真是有夠複雜，可是成品的滋味真是非常棒！玉子使用了全雞，咱則選擇了雞腿試菜，超級鮮嫩哦～
小院做菜太忙，祇得盜三胖的圖一用。
以下分量4人份。
| 琵琶腿 | 4隻 |
| 蘋果 | 1顆 |
| 黃糖 | 40克 |
| 黃油 | 20克 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黃芥末 | 1小勺 |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 肉桂粉 | 適量 |
首先製作醃製醬：先將1/4蘋果切丁。熱鍋融化黃油及糖，放入蘋果丁翻炒，加上一點檸檬汁，炒至稍微焦糖化後，加入肉桂粉，出鍋後再加入一勺黃芥末提味，然後用料理機打成泥。備用。
取出雞腿，先混合鹽及白胡椒後，均勻抹在雞腿周身，入味約30分鐘。這時間正好作醃製醬料⋯
將做好的蘋果芥末醬料抹在雞皮下的雞肉上。輕輕用手指稍微伸入雞皮和雞肉間，把醬料抹勻。接著用小叉叉洞，讓調料入味。 放入冰箱醃製24小時。
取出醃製好的雞腿。熱鍋上油微煎，然後一隻隻碼入烤盤內，順便把未用完的3/4蘋果切丁，拌上肉桂粉，一起碼在雞肉旁。烤箱200度30分鐘。
這菜品是個細緻活，可是一切值得！當作聖誕節大餐絕對是最佳菜品哦！