牛肉清炖，属于比较清淡的汤菜，孩子特别喜欢，里面配点儿土豆，味道鲜美
葱姜蒜切块，切段备用
牛腩切块，用清水略泡，然后放入锅内加凉水，焯水后备用
土豆切块泡入水中备用
焯水的牛肉块放入砂锅内，加水和备好的调料。水可以多加一些，中间最好不要添水
牛肉炖的能咬动的时候就可以下土豆了，土豆炖面以后放入香菜末，大功告成。相信我，你的孩子会爱上牛肉汤的:)另外，盐最后加
炖牛肉爱吃筋的话就买牛腩，这部分的肉有嚼头，买其它部位的肉也可以。
除了葱姜蒜以外什么调料都不用，味道鲜美，简单易学。一定不能放大料，桂皮等味道比较重的调料，不然汤就不是牛肉味儿了，可惜了一锅汤
虽然焯过水，但是难免有些血沫，开锅后注意用勺子打血沫
我个人喜欢食材原本的味道，所以调料用的很少，只有基本的葱姜蒜，炖鸡，炖排骨也一样