简单又健康的燕麦馒头，有种韧香的嚼劲，燕麦还能减肥，稍稍动手就能吃到啦！
酵母粉加入半碗与体温相近的暖水中，白砂糖用大半碗凉开水溶解。燕麦洗净后用水浸泡着备用。待酵母粉发至泡泡状，将酵母水和糖水分别倒入乘面粉的盆中，边倒边用筷子搅拌。
面粉搅拌至絮状，用手揉面，期间加水或加面粉调整面团干湿度，揉到面团光滑为止。
放在温暖的环境约40至60分钟，让面团发至两倍大。
搓揉面团排气，加入浸泡好的燕麦粒揉拌均匀，即可分搓成一个个小圆球，放在蒸盘上。
二次醒发20至30分钟，一般馒头会变大近一倍，且指压后能弹起，拿起来变轻没有原来沉甸甸的感觉，就可以入蒸锅了。
冷水上锅，水开后中火蒸20分钟关火，再闷3分钟后取出。
1.这个份量的糖甜味是淡淡的，若喜欢吃甜可适量增加。
2.我用的燕麦是超市卖的生燕麦片，就是燕麦原粒压扁了的样子，浸泡过后已经软软的，不用另外搅碎，直接拌进面团就可以，蒸好后吃着又香又有嚼劲，非常好吃。