酸豆角（赵女士私家菜半天即得酸豆角）

酸豆角（赵女士私家菜半天即得酸豆角）的做法步骤

1. 第1步.

   烧开水，加入盆中。开水没过豆角

2. 第2步.

   用重物把浮起的豆角压住。浸泡至豆角变黄绿色。（两小时左右）

3. 第3步.

   浸泡好了，捞出沥干，备用。

4. 第4步.

   蒜切粒，辣椒切碎，豆角切粒

5. 第5步.

   起油锅，油烧热放蒜子和辣椒爆香，到蒜子微黄时，放入切好的豆角翻炒，把豆角含的水稍微炒干。

6. 第6步.

   放入生抽，老抽，醋（别全部倒完，留一点）。继续翻炒，到锅底余少量汤，放盐，味精，醋，稍微翻炒片刻，出锅。

7. 第7步.

   装盘，拍皂