自己做了一次咸鸭蛋，好成功。先森说接着再做！传授大家做法：买青壳本鸭蛋为好，鸭蛋洗净晾干，白酒里滚一圈，接着盐里滚一圈，塑料袋扎紧放罐子里密封，室内阴凉常温处放20天就OK啦，简单吧！
鸭蛋清洗，完全晾干
白酒里滚一圈，接着盐里滚一圈
罐子里放上食品袋，沾满盐的鸭蛋一个个放入，最后扎紧袋子，盖好盖子。室内常温阴凉处放20天就可以啦！
1、腌制时不用放冰箱，室内阴凉地方放着就好啦。
2、白酒滚一下就行，不要泡。
3、蛋洗净一定要晾干干，表面一定不能有水份。
4、蛋腌好后，用高压锅隔水蒸15分钟，这样容易出油。