红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   生抽，老抽，蚝油，白糖，醋倒入碗中调汁，加入半碗水备用

2. 第2步.

   葱姜蒜辣椒切丁备用

3. 第3步.

   干净的锅内用生姜片擦一遍，防止鱼粘锅，然后开火，热锅入油，油里可以放少许油也防止粘锅，油七分热时放入鱼，中火煎

4. 第4步.

   晃锅，反面也煎好，回小火继续把两面煎至金黄色。

5. 第5步.

   放入葱姜蒜辣椒丁，炒出香味

6. 第6步.

   沿着锅边倒入调味汁，中火慢炖

7. 第7步.

   翻面让鱼入味，收汁就可以出锅了