在一本美食烹饪书《小炒怡情》上看到的菜品,今天带到乐做菜与大家分享
内酯豆腐很软嫩,我们把它焯水5分钟,使它受热略凝固一些,
青豆焯水
虾仁焯水
豆腐横竖划开
少许油葱花炝锅
全部食材倒进去,加水没过豆腐大火烧开,汤汁略浓稠,加盐、鸡精,调味,最后水淀粉勾芡,装盘食用