| 猪里脊 | 一块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 2-3勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 橄榄油或食用油 | 适量 |
| 大葱 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 鲜姜 | 1小块 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 冬笋 | 1块 |
| 尖椒 | 3个 |
| 小红辣椒 | 3-5个 |
| 水 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糯米醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜
猪里脊肉一小块 切成肉丝
糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
豆瓣酱
肉丝用料酒两勺，橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
锅内倒入食用油，油热后，把备好的菜丝（葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝）炒出香味 ，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，过油炒熟的肉丝入锅，料汁淋到肉丝上面大火翻炒，加入少量水淀粉收汁即可