简易版酒糟鱼

简易版酒糟鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净后浸泡一个小时

2. 第2步.

   浸泡后剁成小块上蒸锅蒸十分钟到一刻钟时间，鱼肚一面要朝上。

3. 第3步.

   蒸鱼期间准备姜蒜，切成沫状

4. 第4步.

   鱼蒸好后透凉，加油入锅，油的分量稍多一些，烧至七成热把姜蒜倒入煸香，随后加入辣椒末，一起煸炒一分钟后加入甜酒酿，不停翻炒

5. 第5步.

   将鱼倒入作料锅中，加入少许蒸鱼豉油，小火慢煸，不需时刻翻炒，注意不要焦锅即可

6. 第6步.

   大概五六分钟可以关火，香喷喷的酒糟鱼就可以出锅啦！