蛋挞水

蛋挞水的做法
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蛋挞水的做法说明

这个量可以做18个(16个的,自己减一点量)

蛋挞水的食材和调料

淡奶油180g
牛奶140g
60g
蛋黄4个
(或)全蛋2个
面粉(低筋)15g
喜欢炼乳适当减少白

蛋挞水的做法步骤

  1. 第1步.

    淡奶油与牛奶混合,加入白糖(有炼乳的也加入炼乳),加热搅拌至白糖融化。(加不加热随自己,只有白糖融化就可以)

  2. 第2步.

    冷却不烫后,加入蛋和面粉,加面粉时边筛边搅拌,这样比较不容易起疙瘩。

  3. 第3步.

    七八分满,220度25分钟

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