油焖茄子

油焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备茄子、土豆、红辣椒、蒜子；

2. 第2步.

   先把茄孑洗净去头，土豆刨皮备用；

3. 第3步.

   把茄子切条，泡水备用；

4. 第4步.

   土豆切条，再好用盐泡一下，这样炒的时候不会黏锅了备用；

5. 第5步.

   辣椒切小段，蒜子切碎备用；

6. 第6步.

   锅中烧热倒入食用油，放点花椒爆香，再倒入土豆翻炒一下；

7. 第7步.

   再加入辣椒丝和蒜碎翻炒一下；

8. 第8步.

   再倒入茄子；

9. 第9步.

   加上盐、生抽、耗油、味精盖上盖子焖一下；

10. 第10步.

    焖熟后，家里刚好有点韭菜加上，盛出盘中，就ok啦！