祈福喜虾

祈福喜虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   虾去除虾线，剥去头、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾刨开，加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味

3. 第3步.

   猪肉馅里加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、耗油均匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状

4. 第4步.

   将虾分别贴放于挞模内

5. 第5步.

   铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印

6. 第6步.

   打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末

7. 第7步.

   放入蒸笼内

8. 第8步.

   大火上汽后转中火蒸约12分钟至熟，然后用勺子沿挞模挖出后摆放盘子中，用香菜叶装饰一下

9. 第9步.

   高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油

10. 第10步.

    开水中加入少许盐，油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可