小时候的味道之千层茄子

小时候的味道之千层茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子摆正切一片一片，每片底部不要切断。

2. 第2步.

   翻转后接着切一片一片，还是不要切断。

3. 第3步.

   切好的茄子每一层都均匀抹盐，目的是为了腌出水分。

4. 第4步.

   把葱姜打成末，放入五香粉拌匀。

5. 第5步.

   腌好的茄子挤出水分，每一层都涂抹刚才的混合腌料。

6. 第6步.

   入锅煎制，用铲子把每个茄子摁成饼，用力挤压水分。

7. 第7步.

   煎成差不多这样就行了，两面的茄子皮都有些焦焦的就好了。