藤田千秋的咖啡球贝果

藤田千秋的咖啡球贝果的做法步骤

1. 第1步.

   在盆中加入砂糖，速溶咖啡水和盐，搅匀后加入高筋面粉和干酵母，搅拌均匀，让粉类和水充分混合。

2. 第2步.

   在盆中揉面，揉面至光滑，加入黄油

3. 第3步.

   揉面团至完全阶段将面团12等分，分别揉成面团，所有面团揉好之后，盖上保鲜膜或者湿布醒10分钟

4. 第4步.

   按照揉好的先后顺序，再次团一遍，依次摆放进行发酵，醒20分钟

5. 第5步.

   在水中加入砂糖烧开，将面胚放入u用小火煮1分钟，从锅里捞出沥干水分，在面胚表面撒上细砂糖

6. 第6步.

   将面胚放在烤盘中，放入预热至190度的烤箱中烤12分钟

7. 第7步.

   一不小心没有变成球