鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将肉糜加盐、生抽、鸡精、糖、葱姜水（葱和姜加水一起用料理机打碎过箍）混合 ，然后顺一个方向拌和，一直到水肉融合并有粘性，放冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   将油心的材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟

3. 第3步.

   将水油皮的材料放进厨师机揉面，揉至面团光滑，我是二档揉了二次就可以了，揉好后拿出来静置5分钟后放进冰箱冷藏20分钟

4. 第4步.

   20分钟后，将油皮和油酥分别分成十六份，然后将油酥包进油皮里，封口朝上按平，将面团擀成薄片，然后卷起来，再折成三折，按平擀成圆形

5. 第5步.

   把肉馅包进去，封口朝下做成月饼，刷上蛋液，撒点黑芝麻（可以不加）

6. 第6步.

   烤箱预热200度，烤20-25分钟。