擀面条

擀面条的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉倒入洗净的和面袋里

2. 第2步.

   两斤面粉里我加入了两个鸡蛋、3克盐

3. 第3步.

   窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面。水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了。面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉的可以了。如果不急着吃的话,还可以系上封口处饧10分钟后再按压一会儿，直至成为有回弹能力的面团

4. 第4步.

   先把面团擀开成片，然后洒一层淀粉卷到擀杖上，一下一下向前擀，三四个来回后，再洒一点儿淀粉，直至你需要的厚度，就可以切面了。（玉米粉也可以）

5. 第5步.

   一层一层地将面片两边向中间叠起来。窍门:叠的不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀

6. 第6步.

   先在叠好的面上撒些面粉,然后采用"推拉式"切法开始切面 ,面条切得像韭菜叶宽就行了。所谓"推拉式"切法是指：切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按"原路"将刀拉回

7. 第7步.

   做了好几种宽度的面条

8. 第8步.

   成品：这个是最细的

9. 第9步.

   顺便做了一些蝴蝶面，用模具刀压成一个个小圆圈

10. 第10步.

    用筷子夹一下就成功啦