之前在鼓浪屿居住的民宿吃到过，虾壳煎的脆脆的，有点甜，虾肉非常鲜，这次按照印象中的味道尝试制作，居然很成功，虽然不知道还原了多少，但是适合自己的味道，特记录下来⋯⋯
大虾简单清洗一下，剪去头、须、爪子。。。控水备用
锅烧热，倒油，微热，倒入糖，炒糖色。糖浆黄褐色将大虾倒入，变色后翻面。
翻炒一会儿，倒入蒜末继续翻炒，倒生抽，花雕酒，盐翻炒，出锅！
