葱烧大排

葱烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   大排洗干净，用厨房纸把水份擦干，然后用肉锤把肉拍松，大排旁边白色的筋切段，这样可以保证一会儿煎的时候肉不会变形

2. 第2步.

   把大排用料酒和生抽腌一会儿，30分钟以上就行

3. 第3步.

   在大排的正反面均匀涂上淀粉，把多余的粉甩掉

4. 第4步.

   不沾锅用刷子刷一点油就行，把猪排放进去煎，煎到两面金黄拿出来备用

5. 第5步.

   继续在不沾锅中倒一点油，然后把葱放进去，小火煎，煎出香味，葱开始变软，但千万不要煎焦

6. 第6步.

   在锅内加水，加五香粉，料酒，生抽，老抽，耗油和冰糖，大火烧开后放入猪排，转小火慢炖1个小时

7. 第7步.

   中途要注意翻几回面，让味道入匀，最后大火收汁就出锅了！

8. 第8步.

   最后的汤汁和葱千万不要扔掉，用老公的话说，这个葱拌米饭就能吃一顿饭，真的很香！