之前每次去武汉光谷都会优先考虑吃台风店的咖喱鸡肉，鸡肉和土豆都炖的好熟，只是没有胡萝卜。也没有机会经常去吃，所以考虑自己在家做，也能做出那种味道。
鸡肉洗净去皮，胡萝卜土豆切块备用，洋葱切丝备用。
锅内放油，放入生姜炒出香味再倒入鸡肉翻炒，加生抽使鸡肉变色。
快炒干的时候加水漫过鸡肉1/3，小火炖煮，20分钟后加入胡萝卜土豆洋葱牛奶和盐继续炖煮。
根据自己的口味把握炖煮时间，差不多好了加入咖喱块，待咖喱块完全融化尝尝味道，淡了加盐。
最后装盘，就可以开吃了。
1，鸡肉不太好熟透，最好先煮肉再放蔬菜。
2，水可以少放一点，当初怕煮干，结果水放多了。
