乌鸡汤

乌鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   购买活乌鸡，菜市场一般都有，新鲜的乌鸡是最好的。

2. 第2步.

   乌鸡先进行清洗，泡入冷水中10分钟。

3. 第3步.

   葱、姜切片，清洗好枸杞，备用。

4. 第4步.

   烧开滚水，将乌鸡放入，2-3分钟即可拿出，主要是去血水。

5. 第5步.

   重新用冷水（切记）开始煮乌鸡，放入全部配料，大火烧开，小火慢炖1-2个小时，时间越长越好。

6. 第6步.

   放入食盐，盐不需过多，汤会越煮越咸，稍煮3-5分钟，盛汤出锅。