蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法步骤

1. 第1步.

   不赶时间的话可以选择用冷水将粉丝泡软

2. 第2步.

   捞出泡软（可掐断）的粉丝备用

3. 第3步.

   炒锅烧热，倒油加蒜片、姜丝、小米椒、花椒油、葱爆香。出香味后加入肉末大火煸炒，依次加入料酒、老抽、2大勺郫县豆瓣酱炒匀。转小火，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽将肉末炒熟

4. 第4步.

   加入泡好的粉丝

5. 第5步.

   翻炒至粉丝完全上色后加热水（有高汤当然更好啦）

6. 第6步.

   待剩下少许汤汁时加入鸡粉即可关火啦！这时的粉丝已经完全入味了，撒上葱花即可出锅装盘

7. 第7步.

   成品