泰风咖喱蟹

泰风咖喱蟹的做法步骤

1. 第1步.

   西芹斜刀，洋葱南瓜切菱形。梭子蟹洗净肢解。

2. 第2步.

   蟹的切面拍淀粉，不粘锅淋少许油炸蟹，直到切面发白。

3. 第3步.

   捞出梭子蟹待用，余油煸熟西芹。

4. 第4步.

   捞出芹菜待用，锅里放黄油

5. 第5步.

   加入南瓜和洋葱煸炒半熟，加入红咖喱膏炒匀。

6. 第6步.

   倒入椰浆，加入水调节浓稠，稍微稀一点，因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。

7. 第7步.

   加入梭子蟹和西芹炖五分钟，加入约4勺糖调味。

8. 第8步.

   装盘

9. 第9步.

   饭锅里焖软几片吐司搭配一起吃。