真菌的鲜美一定要用最简单的烹饪方法才能最大限度的保留下来,所以这道菜的所有原料就只有口蘑,盐,小葱。
口蘑洗净,切片。备用。
炒锅坐火,放油,直接下入口蘑片翻炒。
到口蘑出水之后,加锅盖微微炖一小会儿。放盐,翻炒均匀。
盛出,撒上葱花。
OK。
不用过多调味,真菌本身的鲜味只要保留下来就是最赞的了。