法式鸡肉金针菇卷

法式鸡肉金针菇卷的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡胸肉清洗干净，把多余的脂肪去掉。然后横切成厚片（如果没有烤箱的朋友就切成薄片，方便煎熟），用厨房纸把多余的水分吸收干净...

2. 第2步.

   腌制：先用橄榄油腌制5分钟，让鸡肉充分松软。然后分别放入料酒、大蒜粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐、生粉调味（腌制15分钟）

3. 第3步.

   在腌制鸡胸肉的时候，把金针菇的底部切掉，然后弄散，泡在水里备用...

4. 第4步.

   把去干多余水分的金针菇放在腌制好的鸡胸肉中间，然后卷起来，最后用牙签固定...

5. 第5步.

   热锅凉油，放入鸡卷 -> 煎到表面金黄色即可（如果没有烤箱的孩子们，在这里就直接把鸡胸肉煎熟即可）

6. 第6步.

   把煎好的鸡卷放入已铺满锡纸的烤盘上，顺便把煎鸡卷的油也倒进去，不浪费嘛！

7. 第7步.

   烤箱预热200°（5分钟），然后把鸡卷放进去烤制8分钟即可（放进去之前把牙签取出），还有注意不要把多余的金针菇同鸡肉一起烤，这里我做错了（=-=）

8. 第8步.

   最后装盘使用了菠菜和小虾仁，菠菜可以换用番薯叶或者豆苗，酱料是蛋黄酱，请尽情享用吧...