鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
这次用鸡蛋做的是一个营养又快捷的早餐，平时吃腻了水煮鸡蛋或煎鸡蛋的亲们，可以试试这个鸡蛋玉米三明治，美味营养又好做。
鸡蛋放入锅中煮熟。
玉米放入煮开水的锅中焯熟。
焯熟后的玉米放凉备用。
煮熟的鸡蛋放凉，剥皮，切碎，尽量切碎点。
煮熟的鸡蛋放凉，剥皮，切碎，尽量切碎点。
用勺子搅拌均匀。
吐司切掉四周围边边备用。
取一片吐司涂上鸡蛋玉米沙拉。
然后再取一片吐司沙拉盖上去，最后用到竖着一刀切开即可享用。
简单快捷的美味营养早餐就好了。
PS： 1、鸡蛋、玉米可以前一晚睡觉前煮好放凉，这样早上就可以省不少时间了。
2、减肥的亲们，可以把白吐司换成全麦吐司，把沙拉酱换成酸奶，也一样好吃，低脂又好吃。
3、除了玉米，还可以加青瓜，胡萝卜各种果蔬。