抹茶小山卷 多图详解（28*28金盘版）

抹茶小山卷 多图详解（28*28金盘版）的做法步骤

1. 第1步.

   这款蛋糕卷用蛋黄较多 所以推荐使用草鸡蛋 五个左右刚好 材料除了蜂蜜 都在这啦 黄油和牛奶放一起 待会加热 抹茶粉和低粉混合过筛 我偷懒 就筷子混了下 别学我 哈哈

2. 第2步.

   蛋黄加糖和蜂蜜打散 蛋白打发到硬性发泡（标准的要加热蜂蜜到40度 我懒你们懂得别学我）

3. 第3步.

   打成这样细腻的就差不多了

4. 第4步.

   取一半蛋白和蛋黄直接混合 切拌 小心消泡

5. 第5步.

   混成这样差不多了～

6. 第6步.

   筛入低筋粉粉抹茶粉 拌匀

7. 第7步.

   偷懒的结果 就是抹茶粉颗粒没打开。。。不好看了啦 不过 懒人如我 不在意这些细节 哈哈 吃起来反正都一样

8. 第8步.

   将上一步混合好的蛋糕糊倒回另一半蛋清中 继续拌匀

9. 第9步.

   加热黄油牛奶 至快沸腾 离火 倒入拌好的蛋糕糊中

10. 第10步.

    趁热乎 快拌匀 哈哈

11. 第11步.

    拌成这样就差不多了 预热烤箱到170度 准备装盘

12. 第12步.

    倒进烤盘 整平～步骤看图啦 记得最后震两下 震出气泡

13. 第13步.

    我的烤箱 180度烤二十分钟左右 表面微上色就好哈 别糊了 丑哭

14. 第14步.

    出锅凉透 100g淡奶油加8g糖打发 卷起来～ 我不爱奶油太多 100g有点薄 喜欢厚重的 看情况多加

15. 第15步.

    切开吃吧～