水煮鱼片-Anton

水煮鱼片-Anton的做法步骤

1. 第1步.

   主食材当然是最重要的，挑选一条新鲜的鲈鱼

2. 第2步.

   将鱼肉片下，鱼头和骨架放在一边

3. 第3步.

   鱼头和骨架放一边待用

4. 第4步.

   鱼片切好后放少许盐，白胡椒，再用鸡蛋清搅拌腌制

5. 第5步.

   豆芽和黄瓜都入锅炒至断生，铺到锅底

6. 第6步.

   先放花椒爆香，然后放入蒜头和姜片，再放入一勺豆瓣酱炒香，紧接着放入鱼头鱼骨稍稍炒过之后加入水或高汤，等水开后加入少许生抽和白糖提鲜，最后放入鱼片，30秒后出锅倒入铺了黄瓜豆芽的锅内，撒上葱花或者香菜，大功告成(ง •̀_•́)ง