黑森林蛋糕

黑森林蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱，125度上下火

2. 第2步.

   6个蛋黄用蛋抽打匀，再加入50ml玉米油拌匀

3. 第3步.

   混合好的低筋面粉+可可粉通过筛网先筛部分到蛋黄液中，充分拌匀到比较稠的程度就开始慢慢加水，调稀之后再加面粉，重复多次到所有的面粉、水和蛋液完全拌匀

4. 第4步.

   蛋清里分三次加入白砂糖打发到硬性发泡，和蛋黄面糊用切拌法拌匀后，倒入8寸圆模，入预热过的烤箱上下火125度烤40分钟。

5. 第5步.

   蛋糕烤制时把新鲜的樱桃洗净对切，取出果核后将果肉且成小丁备用。在樱桃果肉里加10ml朗姆酒腌制一下，让朗姆酒像樱桃酒的味道。

6. 第6步.

   烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模，横切成三等份备用。同时奶油加糖粉打发到开始有纹理的状态

7. 第7步.

   将一片蛋糕片放到裱花台，先用硅胶刷刷上一层樱桃酒/朗姆酒，然后抹上一层奶油，均匀摆上樱桃果肉丁

8. 第8步.

   再抹上奶油，再盖上一层蛋糕片......一直重复到做完所有动作。然后就是用奶油将整个蛋糕都包裹起来，接着抹平抹匀

9. 第9步.

   将部分奶油放入裱花袋，用裱花嘴裱出图案，接着就是将新鲜去梗的整颗樱桃放到裱花奶油上

10. 第10步.

    将整块巧克力放入冰箱冷藏至变硬后取出，将巧克力片垫在保鲜袋上，用勺子刮出巧克力屑。

11. 第11步.

    最后将巧克力屑撒到蛋糕上点缀即可

12. 第12步.

    第一次做不是很熟练，不过切面还是挺漂亮的。