蒸排骨做法简单，口感鲜嫩
排骨洗净，加入蠔油、绍兴酒、生抽、白糖、姜、八角、五香粉按摩使其入味，腌制20分钟
将排骨及料汁放入大碗中
锅中倒入2杯热水，把装排骨的大碗放入锅中盖上锅盖。以较强的中火烹煮，等锅中冒出热气后，再以小火蒸煮20分钟。
将排骨位置上下对调，如果锅中热水变少，就再加水，继续蒸煮20分钟。完成后加上香菜点缀即可
蒸排骨的时候，一定在做的中途把排骨位置调换一下，否则上面的排骨易熟，下面的排骨不熟；调料一定要放足了，不然蒸出来的排骨会没有味道；
