将所有材料备好，青菜洗干净，肉洗净用嫩肉粉酱油料酒鸡蛋清拌好放一旁，干辣椒 蒜头切对半，锅放油烧热放入干辣椒蒜头爆香，后放入豆瓣酱和火锅底料继续炒，炒出红油后放入料酒 酱油 糖 ，30秒后放入开水，水烧开将菜放下去煮，（个人很喜欢吃煮的烂一点的青菜，）过三分钟把肉放下去，煮至肉熟即可出锅。
最后再将锅放入油烧热，将干辣椒花椒放下去，然后关火。（一定要关火，不然会焦。我的就是没注意）然后将油淋在装肉片的碗。
然后就可以开吃啦！麻麻辣辣的味道，很好吃哦
