榴莲千层

榴莲千层的做法步骤

1. 第1步.

   30g黄油入微波炉叮30秒至融化

2. 第2步.

   2个鸡蛋打入不锈钢盆里，加25g白砂糖混合均匀。

3. 第3步.

   将180g低筋面粉过筛后倒入蛋液水中，加400g水一起拌匀

4. 第4步.

   将液化放凉的黄油倒入拌好的面糊蛋液里拌匀后过筛倒入碗里，用盖或者保鲜膜盖着装有面糊的碗，入冰箱冷藏30分钟。

5. 第5步.

   平底不粘锅（24厘米尺寸的）小火烧热后倒入一勺面糊水，拿起锅迅速转圈将面糊摊成一整个圆形的面皮，继续小火至面皮周边微微翘起，中间有小鼓包后就关火或者离火静置2、3分钟，取出面皮放到大碟子里，用盖子改好

6. 第6步.

   淡奶油加糖粉打3-4分钟到比较硬的状态

7. 第7步.

   先取一片的面皮铺在蛋糕垫片上，然后再放到裱花台上，先铺上一层奶油，放上榴莲果肉，再抹一层奶油，接着就是一张面皮、一层奶油、一层榴莲、一层奶油、一张面皮、一层奶油......当然，也可以提前将榴莲和奶油混合，这样味道更均匀也更省力。

8. 第8步.

   所有的工序组装好，将榴莲千层放入冰箱冷藏半小时就可以取出切件拍照品尝了