酱丁子

酱丁子的做法
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酱丁子的做法说明

这道菜是从外婆传给妈妈,妈妈再传给我,百吃不厌的家常下饭菜。

酱丁子的食材和调料

莴笋杆或茭瓜1根
香干2片
榨菜1小砣
辣椒5个
青、红椒5个
甜面酱1勺
肉泥2两
盐、味精少许

酱丁子的做法步骤

  1. 第1步.酱丁子的做法步骤 第1步

    准备食材,茭瓜或莴笋可以替换。酱椒是由青椒加盐腌制一个月制成的,菜场有现成的卖。

  2. 第2步.酱丁子的做法步骤 第2步

    所有食材切成小丁丁。

  3. 第3步.酱丁子的做法步骤 第3步

    猪肉泥放入热油中,稍加翻炒入一勺甜面酱,炒香后依次加入其他食材,洒少许盐(也可不加,酱椒、榨菜、甜面酱都有盐味),出锅前洒味精。

  4. 第4步.酱丁子的做法步骤 第4步

    色泽丰富的下饭菜一定能勾起你的味蕾!

小贴士

此菜红、白、黄、绿色都有,不要放酱油啦!

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